Ho scoperto il cavolo nero a Vilcabamba. Qua i “gringhi” (stranieri, americani) ne vanno matti! Non tanto per il suo gusto, ma per il suo valore nutritivo. Scopro infatti che contiene tutti gli amino acidi essenziali e altri 9 amino acidi non-essenziali, acidi grassi omega3 e tantissime vitamine e minerali. Insomma, ora lo compro anch’io, specialmente in questo momento di allenamento intensivo!
Eccole qui le deliziose barchette di cavolo nero, pomodori e olive nere con broccoli cremosi. Una ricetta crudista che ho preparato l’altra sera! Io l’ho preceduta da un frullato di pere e insalata. GNAM!
Ingredienti per una persona:
2-3 foglie grandi di cavolo nero
2-3 pomodori freschi grandi a cubetti
7 olive nere tagliuzzate
Origano
1 broccolo piccolo
½ avocado piccolo
4 mezzi pomodori secchi reidratati
Preparazione – Mescolare i pomodori freschi con le olive e un po’ di origano. Riempire le foglie di cavolo nero. Separare le cimette del broccolo. Frullare i pomodori secchi con l’avocado o la loro acqua di idratazione (o con dell’acqua fresca). Il risultato deve essere abbastanza liquido. Mangiare con le mani 😉
Se anche tu hai una ricetta crudista, vegana o fruttariana (in combinazione alimentare buona o accettabile e a basso contenuto di grassi) che vuoi condividere sul blog, scrivimela a info@ildragoparlante.com!
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