Schema semplice di menu vegano, tendenzialmente crudista

Hihi…agli inizi fa un po’ strano, ma se se ne mangia in abbondanza certo che sazia, e soprattutto….ci si sente veramente bene dopo un pasto di fruttato 😀 (chissá, magari cominciare con solo frutta la mattina?) Provare per credere 😉

Sarà sicuramente un’alimentazione sana, ma è molto difficile, non ce la faccio a mangiare tanti cibi crudi anche se sono convinta che sia la scelta migliore, e poi ho l’ impressione che il mio intestino lavori troppo velocemente spesso faccio abbinamenti sbagliati come legumi e cereali ma è fatica rinunciare ad un piatto di polenta e fagioli, a colazione inizio sempre dalla frutta ma poi non riesco a fare a meno di una tazza di latte vegetale (possibilmente non di soia perche ho letto che contiene fitoestrogeni e acido fitico che è un antinutriente) e cereali, cerchero` di migliorare ma sarà dura…..ti consiglio di evitare il caffè perché alcuni igienisti affermano che la caffeina sia un antinutriente, anche se non bevevo mai caffè perché non mi piace, ho dovuto però rinunciare al the che contiene anch’esso caffeina, so che una dieta crudista è la cosa migliore ma soprattutto d’inverno è dura.

Ciao Scorpio! Giá che sei interessata al cambiamento e al miglioramento, é un grande passo! Ognuno fa ció che puó. Dovuto al fatto che vivi in Italia e d’inverno fa freddo, é normale che ti viene piú voglia di cibi a piú alta densitá calorica e piú caldi, come una bella zuppa di patate o cereali. E va bene cosi. Non credo il crudismo sia per tutti, io non sono al 100% crudista. Mangio come mi fa stare bene. E una dieta vegana, tendenzialmente crudista (a pochi grassi) é quella che mi fa stare meglio – per ora!
Conosco i problemi derivanti dal caffé. Mi avevano chiesto di scrivere un articolo su come mangio io solitamente ed ho descritto, molto sinceramente, quello che avevo mangiato e bevuto il giorno prima. Avrei potuto tralasciare il caffé (che sicuramente non consiglio), ma non sarebbe stato onesto. Ci sono persone che vogliono fare da maestre e poi “dietro le quinte” si abbuffano. Io, forse, non predico sempre bene, ma almeno razzolo come predico 😉
É difficile mantenere SEMPRE una dieta ottimale. Io preferisco essere realista invece che idealista. E quindi per una volta la polenta e i fagioli ci stanno pure. Senza frustrazioni, hai giá ben inteso qual é la strada da intraprendere e piano piano puoi togliere tutte le sbagliate abitudini alimentari e sostituirle con delle buone (da quel che capisco, hai giá sostituito il latte vaccino con uno vegetale, bene!).
Un caro saluto dall’Ecuador! Serena P.

legumi e cereali è la cosa più giusta che tu possa fare perchè è sbagliato??

Ciao bb! E grazie per questo commento 🙂 Io cerco di non combinare mai cereali e legumi, in quanto richiedono enzimi diversi di digestione essendo i cereali principalmente formati da carboidrati complessi e i legumi contenenti molte proteine concentrate. Essendo gli enzimi per la scomposizione dei carboidrati alcalini e quelli per la scomposizione delle proteine acidi, rischiano di neutralizzarsi a vicenda non appena vengono in contatto. Infatti la digestione non sará mai ottimale. É per questo che l’Igiene Naturale parla delle giuste combinazioni alimentari, delle quali ho creato una tabella liberamente scaricabile in formato A4. La puoi trovare in questo articolo, con una breve descrizione delle combinazioni: https://www.ildragoparlante.com/la-combinazione-degli-alimenti/ 🙂
Inoltre, potrebbe interessarti anche questo articolo su come i carboidrati e le proteine vengono digeriti dal corpo umano: https://www.ildragoparlante.com/scopri-come-prevenire-indigestione/
E ancora, se magari il tuo dubbio deriva dal fatto che le proteine dei legumi e dei cereali si completano, ti invito anche a vedere questo articolo sulle proteine e da dove le ottengono i vegetariani, vegani e crudisti senza il bisogno di dover ingerire tutti gli amino acidi essenziali ad ogni pasto: https://www.ildragoparlante.com/proteine-da-dove-le-ottengono-i-vegetariani-vegani-e-crudisti/ 🙂
Rimango sempre a disposizione per eventuali chiarimenti e grazie per l’interesse, Serena P.

Grazieeee!! 🙂

Ciao Simone!! Tu sí che devi essere un tipo gioioso..eheh 😀 Grazie mille del commento, bellissime parole!!! 🙂

Bellissime parole le tue, Serena… anche come hai risposto a Catia più in basso rivela bellezza e semplicità interiori.
E poi il tuo sito è utile nel mondo esteriore, ah ah! 🙂

Ed é per questo che scrivo!!! 😀 Wow, grazie mille a tutti, mi piace questa positivitá italiana!!! 😀 Grazie Simone, grazie!

Ciao Catia! In che senso la frutta é acida? La frutta é sempre alcalina in reazione, anche quella acida come le arance e i limoni. Ció che é acido é la carne, il pesce, le uova, i formaggi, la pasta, il pane, la frutta secca (eccetto, forse, le mandorle), e quasi tutto ció che é cotto 🙂

io sapevo che era acida certo non come la carne.. per esempio nella macrobiotica non ne fanno molto uso e anche Arturo Villa lo spiega in un suo post soprattutto per chi ha un tumore non deve eccedere con la frutta perchè contiene zuccheri ed è acida…(forse acida non l’ha detto) però i macrobiotici non ne fanno molto uso…
Delucidami non ci capisco più niente……

Sí, so che i macrobiotici non ne fanno molto uso. Io non sono molto per la macrobiotica, é sicuramente una dieta moooolto migliore che quella convenzionale e certamente nei primi periodi una persona si sentirá meglio. É a lungo andare che mi preoccupa, é troppo ricca di cereali cotti e c’é una mancanza di frutta. Per me la frutta é un pacchetto completo, ricco di vitamine, enzimi vivi, minerali…é vita! Tutti sono attratti dalla frutta, é bella, colorata, profumata, ha un ottimo sapore e si puó mangiare cosí com’é. I cereali e i legumi devono essere cotti, modificati, denaturati. Gli enzimi se ne vanno, le vitamine perdono vitalitá, i minerali ritornano al loro stato inorganico e la loro composizione naturale cambia e si forma un disequilibrio. Poi ci dobbiamo aggiungere sale e spezie, perché a chi piacciono i cereali cosí come sono? A me questo pare naturale, é una cosa istintiva. Senza contare che il padre della macrobiotica é morto relativamente giovane, appena 73 anni. Gli igienisti vivono solitamente una vita lunga, tenendo in conto che solitamente le persone si rivolgono all’Igienismo anche dopo i 40-50 o 60 anni. Ad esempio il Dr. Norman W. Walker é morto a 116 anni, ha scritto il suo ultimo libro a 113 anni e andava ancora in bicicletta 🙂
Io da quando ho trovato l’Igienismo vivo benissimo, perché é una scienza/filosofia completa. Ora, non voglio discutere quale sia meglio, credo che in entrambe ci siano delle grandi veritá e magari per te funziona meglio e ti senti piú comoda con la macrobiotica, questo non é il mio caso. Io sento la VITA che c’é nella frutta e nella verdura. Anch’io mangio dei cereali e legumi, ma piú per il gusto e per il mio passato culturale. Dopo aver mangiato questi cibi, anche se ben combinati, sento che devo riposare, sono piú gonfia e con meno energia (e in un certo senso mi piace se é di sera!)…peró che sete! Devi vedere tu e provare sul tuo corpo e sentire attraverso il tuo istinto cosa secondo te ha senso e funziona meglio 🙂 Qualsiasi passo giá tu faccia in direzione di cibi vegetali e naturali, é giá un prezioso tesoro e va valorizzato. Apprezza qualsiasi miglioramento e passetto in avanti tu faccia. Il mondo dell’alimenntazione é cosí vasto. É interessante, ma non deve creare frustrazioni…altrimenti potrebbe essere ancora piú deleterio per la salute. Forza, siamo sulla giusta via 🙂

questa sera sono andata in un ristorante e per la prima volta ho detto: non mangio carne…
mi sento meglio con me stessa e questo è buono 🙂
Grazie sei stata chiarissima come sempre.

Ciao Catia! Hai visto?? Bravissima!!! Ad ogni tua scelta vai ad influenzare il tuo futuro, mantieni davanti agli occhi i tuoi obiettivi e prendi decisioni coscienti, proprio come hai fatto ieri 😀 Avanti cosí!

piccoli passi di una grande svolta!
Grazie carissima aspettiamo tuoi nuovi post!

Venerdí parto per la costa, una settimana. Voglio vedere le balene per il mio compleanno 🙂 Peró domani posteró il primo video YouTube sulla meditazione – I benefici della meditazione. Sará un video molto interessante, con finale a sorpresa! 😉 A presto!

Bellissimo!
In bocca alla balena allora :-))))

Hihi 😉

Ciao cara Stefania, no per colazione io sempre e solo frutta 🙂 Il perché é ben speigato in questo articolo:
https://www.ildragoparlante.com/2013/02/25/4-semplici-passi-per-perdere-peso-e-rimanere-in-forma-n-1/
Comunque ritengo il latte vegetale ben superiore a quello vaccino. 3 anni fa facevo anch’io colazione con il latte di mandorle, sempre fatto al momento fresco da me. Poi ho scoperto ció che é riportato nell’articolo, ho provato e, sebbene agli inizi non mi sentissi soddisfatta, ora non potrei fare a meno della frutta e piú semplice é la mia colazione e meglio mi sento 😀 Ma vedi un po’ tu…perché non provare? C’é sempre tempo per tornare alla vecchia colazione 😉

Ah, un’altra cosina…latte di riso con avena ok, ma non lo abbinerei mai con la frutta, perché quest’ultima fermenta nello stomaco. A questo riguardo potrebbe interessanti l’articolo sulla combinazione degli alimenti e della frutta 🙂 https://www.ildragoparlante.com/2014/02/24/la-combinazione-degli-alimenti/
(Su YouTube ho postato anche dei video sulla combinazione degli alimenti => https://www.youtube.com/channel/UCPhO9LAW5M-5sFJrIVNHjEg)
Un caro saluto, Serena P.
P.S.: Scusa il ritardo, ma sono appena tornata dal mio viaggio 🙂

Ciao Barbara!! Sí, é stata un’esperienza spettacolare 😀 Siamo andati due volte in fondo a vederle….che emozione!! E poi snorkeling con i pesci che sembravano venir fuori dal film Avatar… Peró sono anche felice di essere ritornata qui da voi. A presto! 😀

Ciao! Io sono di preciso di costituzione magra e di metabolismo superveloce 🙂 Certo bisogna far attenzione alla quantitá, chiaramente la frutta e la verdura sono di densitá calorica molto bassa e posso capire che puó sembrare un grande costo l’essere fruttariani o crudisti, peró io credo sia un investimento assolutamente da fare nella vita. Credo la salute venga prima di tutto. Quante persone si lamentano del costo della frutta quando poi mangiano al ristorante (e i prezzi in Italia sono alti), o vanno al bar a fare l’aperitivo? Dipende dalle proprie prioritá. Comunque, personalmente io mangio anche patate e cereali integrali, i quali hanno un costo piú moderato e li combino con insalata e verdure (anche cotte). Ci sono poi dei trucchetti per far sí che il costo della spesa sia piú contenuto, ad esempio comprare in quantitá e comprare cibi di stagione. Se ci sono altri quesiti o dubbi rimango a disposizione, scusa il ritardo, sono appena rientrata dal mio viaggio. Un caro saluto!

Capisco benissimo la situazione e sono d’accordo 🙂 Quello che dico é essere piú consapevoli di ció che ingeriamo, perché é proprio la stessa materia che va a fare parte della nostra costituzione e del nostro essere. C’é poi una bella differenza tra ideale e reale, l’importante é la direzione 🙂 Grazie mille per aver commentato, mi fa piacere lo scambio di idee!

Grazie mille! 🙂

Ciao Thomas! Grazie mille per questo commento che posso capire benissimo 🙂 In questo articolo volevo solo mostrare quello che mangio io (visto che mi era stato chiesto). Presto avrei intenzione di proporre dei menú vegan, tendenzialmente raw, con prodotti reperibili in Italia e stagionali. Per quanto riguarda le informazioni, ti invito a provare su te stesso in primis e ad informarti ancor piú su questa disciplina…solo in questo modo potrai veramente capire e “sentire” che funziona 😉
Mio papá é qui da un paio di settimane e vivendo una vita piú igienica giá sta sentendo i grandi benefici che porta, ad esempio, prima non poteva camminare per un paio di km e ora se ne va a fare passeggiate di anche 5 ore (tra le montagne!).
Grazie per il sostegno e a presto! S.

Ciao Scorpio! No, capisco benissimo che avere problemi intestinali possa essere un pensiero continuo. Fai bene a parlarne perché quello che viene fuori dal corpo é tanto interessante quanto quello che ci entra 🙂 Io non riscontro alcun problema, a meno che non comincio a mangiare in estreme cattive combinazioni alimentari, prodotti animali, fritti e bere alcol. Allora sí che le feci si fanno o piú molli o piú dure e sicuramente molto piú maleodoranti. Benissimo che stai facendo attenzione alle combinazioni alimentari, si vede che non riesci ancora a digerire bene tutto e queste sicuramente aiutano. Di mattina e fino le 12 ti consiglierei di mangiare solo frutta succosa e di lasciare le foglie verdi e le banane (a meno che non hai molta fame) per pranzo. Che sapore ha il tarassaco che raccogli? É molto amaro? Quello di casa mia lo é estremamente e non si dovrebbe mangiare niente di non piacevole. Potresti anche provare alla sera a prepararti delle patate al forno o lesse o al vapore (mi raccomando di cucinarle sempre intere con la buccia), le quali sono piú astringenti e si digeriscono molto bene e velocemente. O anche del mais, visto che la stagione si avvicina. Ancora potrebbero essere i legumi poco cotti o anche la troppa fibra dura dei cereali integrali. Hai mai provato il miglio? O la quinoa?

Come ultimo, non posso non pensare ad un digiuno, anche breve, per dare tempo al corpo di riequilibrarsi e di rigenerarsi.
Carissima, dai tempo al tempo…se giá stai ottenendo miglioramenti vuol dire che il tuo corpo sta rispondendo bene e sei sulla giusta strada, sperimenta su te stessa, prova, se c’é qualcosa che non va, cambia e vedi quello che per te funziona e ti fa stare bene 🙂 Un carissimo saluto! Serena P.

Ciao Serena, grazie per la risposta. Certo che ho provato il miglio e la quinoa! Li mangio regolarmente, anche perché sono alcalinizzanti però mangio anche altri cereali, con moderazione e solo integrali.I problemi intestinali sono migliorati anche perché assumo regolarmente probiotici non coltivati nel latte, a parte oggi che ho un attacci di dissenteria da ieri sera da dopo che ho mangiato delle barbabietole che avevo surgelato e le ho mangiate senza scaldarle, forse erano un po’avariate e magari mi sono intossicata……Tornando a noi, il mio tarassaco è amaro, anche la mia cicoria da taglio, ma li metto nei frullati e il gusto non si sente, credo che siano importanti perché sono erbe biologiche molto importanti per non avere carenze, e poi sono foglie verdi scure e non ho bisogno di lavarle, così hanno più vitamine, dal momento che come ho commentato in un altro dei tuoi articoli mi rufiuto categoricamente di integrare la b12.
Alla sera faccio proprio come dici tu mangio
spesso patate lessate con la buccia oppure del riso o altri cereali integrali o dei legumi preferibilmente germogliati, al mattino non ce la faccio senza banane fino a mezzogiorno , ho troppa fame per mangiare solo frutta succosa, cerco di mangiare tutto crudo fino alle 18:00 e se possibile non mescolo crudo e cotto tranne qualche verdura lessa che non dovrebbe interferire con la digestione.Il problema è che spesso mi tocca comprare l’insalata, mentre preferirei usare solo la mia ma è troppo poca è fatica coltivare insalata nei vasi, e ho paura che quella che compro sia povera di nutrienti e poi sono costretta a lavarla, forse è per quello che non mi sazio abbastanza, ci aggiungerei qualche patata lessa ma poi non combina bene con i germogli di girasole o le noci, qualche volta assumo degli enzimi digestivi, qualcuno li consiglia perché oramai la verdura e i terreni sono poveri di enzimi e minerali e dunque non riusciamo ad assimilare bene ciò che mangiamo ed è anche per questo che diversi vegani manifestano carenze e devono prendere integratori,perché mangiano verdure di bassa qualità, la cosa migliore sarebbe quella di farsi un orto ma non è facile io ci sto provando anche se abito in città, di comprare roba biologica non se ne parla, i prezzi sono proibitivi e non ho nessuna certezza che non vi siano stati dati pesticidi,anzi qualcuno ha detto che coltivare senza prodotti chimici è impossibile e anche nei prodotti biologici ne vengono usati un po’, tantovale comprare roba non biologica, credo che spesso il biologico sia una truffa, se vuoi vero biologico allora devi farti un orto!

Carissima! Scusa del ritardo con cui rispondo, mi hai scritto proprio nel mentre in cui mi spostavo dall’Italia alla Germania.
Sono sicura riuscirai a trovare il tuo equilibrio!! E il digiuno e una dieta ricca di frutta e verdure crude ti aiuteranno tantissimo. Spero che il digiuno sia andato bene e che ti abbia dimostrato quanto forte tu in realtá sia e che se puoi fare questo, puoi raggiungere qualsiasi tuo obiettivo…basta volerlo 😀
Un abbraccio sentito a te!

Ciao Stefania, grazie mille per questo tuo commento e anche per il grande interesse al mio sito! Volentieri rispondo alle tue domande 😀

1) Le combinazioni alimentari sono ottime e specialmente agli inizi suggerisco di seguirle alla lettera. Ma c’é da dire che sono una guida in bianco e nero e noi sappiamo che c’é anche tanto grigio di mezzo 🙂 Riguardo alla combinazione della frutta, chiaramente é meglio mangiare la frutta a stomaco vuoto, un tipo alla volta. Ci sono delle combinazioni comunque accettabili anche con le verdure. Ad esempio la lattuga, il sedano e il cetriolo sono combinabili praticamente con qualsiasi frutto, eccetto, forse, il melone e l’anguria. La mela é un po’ un jolly, nel senso che, anche se combinata con altri alimenti, sembrerebbe non creare alcun tipo di problema a livello digestivo, per questo la uso spesso…per dare quel tocco alle insalate e in questo modo evitare totalmente sale e condimenti. Prova comunque su te stessa per giudicare. Il limone lo uso in insalate con pomodori, ma senza carote o altri vegetali amidacei. Lo stesso vale per le arance, anche se sono piú zuccherine dei limoni. Diciamo che la frutta acida combina abbastanza bene anche con i grassi e le proteine, ad esempio una manciatina di semi o dell’avocado sarebbero ok (magari peró non per persone molto deboli di stomaco). É da considerarsi accettabile, ma non ottimale 🙂

2) Hai capito bene, sarebbe meglio evitare di aggiungere olio d’oliva ai cereali. In realtá dovremmo limitare (o anche eliminare) del tutto il consumo di questi oli raffinati. Anche se capisco che non é facile, anch’io non ho ancora bandito l’olio da casa mia, ma diciamo che cerco di farne un uso cosciente. Semi oleosi sui legumi li eviterei, visto che giá i legumi da soli sono difficili da digerire. E non trovo questa combinazione necessaria. O legumi o semi oleosi…tu che dici? 🙂

3) Carissima Stefania, se il the verde fosse l’unica cosa di “male” che fai saremmo a cavallo 😀 Il the verde non é conteplato in un’alimentazione igienista. Non é un alimento, nel senso che non aiuta il corpo a mantenersi e rigenerarsi. Non é utile in un corpo sano. Detto questo, se ti stai comunque indirizzando sulla via giusta e un’alimentazione piú naturale e salutare tieni almeno conto che il the verde non é necessario. Con il tempo magari lascerai anche quello, naturalmente…
Riguardo il lievito alimentare, capisco che venga usato per richiamare un sapore piú forte e deciso. Ok se lo spolveri sulle insalate e/o legumi per il momento, magari anche questa sará una “fase” 😉

15 giorni sono un bell’obiettivo e se segui una dieta vagana e crudista, basata su frutta e verdura fresca, frutta secca, semi e germogli, limitando il sale, le spezie e gli oli raffinati sono sicura noterai giá un grande miglioramento! Ma mi raccomando, dai tempo al tempo! La Natura agisce. Sicuramente. Ma ci vuole pazienza…15 giorni non possono mettere a posto una vita di pratiche non-salutari. E mi raccomando il riposo, lo sport, l’attivitá fisica vigorosa e approfitta dei raggi solari di questa meravigliosa estate 😀

Un caro saluto a te!
Serena P.

Carissima Stefania, complimenti per la settimana crudista che sei riuscita a portare a termine!! Sono sicura che anche questi 15 giorni saranno un successo 😀 In bocca al lupo e alla prossima!!

Cara Sabrina, grazie mille per aver commentato 🙂 Guarda, lo so che é dura…lo é per tutti in un modo o nell’altro. Dobbiamo solo riuscire a trovare il nostro equilibrio, che non dipende solo da ció che ci mettiamo in bocca, ma da una serie di fattori. Benissimo che hai cominciato con il trampolino, non ti fa sentire molto piú allegra quando finisci?? Se riesci, fai una sessione anche breve di 5-10 minuti ogni giorno 😀
Con che cosa fai colazione? Hai mai provato a mangiare solo frutta fino le ore 12? Il perché di questa pratica lo spiego qui => https://www.ildragoparlante.com/4-semplici-passi-per-perdere-peso-e-rimanere-in-forma-n-1/. E poi ti consiglio di non mangiare niente almeno due ore prima di coricarti! E ti assicuro che se per cominciare segui anche solo queste due “regolette”, dovresti notare un aumento di energia, e possibilmente un abbassamento di peso, quasi immediati 🙂
Inoltre, dormi la notte con la finestra semi aperta e, quando ti é possibile, vai fuori al sole, anche per 3-5 o 10 minuti, fatti baciare dai suoi raggi caldi e rivitalizzanti! Fai una pausa ogni tanto durante la pratica lavorativa. Fosse anche che devi andare in bagno. Siediti e chiudi gli occhi, fai un respiro profondo, rilassati, fai un altro respiro profondo rilasciando la tensione. Puoi anche provare ad usare una tecnica di visualizzazione portando la mente ad un luogo sicuro e rilassante (ad esempio su una spiaggia deserta, con il vento che ti sfora la pelle, la fresca e morbida sabbia sotto i piedi, il profumo di mare… uau per me é rilassantissimo!).

Prova, fai dei passetti verso la direzione giusta, anche fossero piccolini! L’importante é avere la meta davanti agli occhi. So che ce la puoi fare!
Ti saluto con molto calore e per qualsiasi cosa, io sono qui! Serena P.

Ciao Dean! Sí, hai ragione 🙂 Mi chiedono spesso cosa mangio in dettaglio e cosí io ho risposto, senza omettere nulla, anche se so che non é l’ideale. Ma ormai il mio pubblico mi conosce e sa come sono 😉

Un caro saluto!