Eccoti 8 ricette vegane crudiste che dovresti assolutamente provare e che sono tra le mie favorite!
Sebbene mi piaccia tantissimo cucinare, ultimamente sono più alla ricerca di ricette vegane crudiste, dalle combinazioni semplici, ma sofisticate, i quali sapori si sposano per creare un’orchestra sinfonica e soddisfare il mio palato, corpo, la mia mente e il mio spirito. Probabilmente i miei pasti preferiti per eccellenza sono pasti mono-frutto ad esempio: solo anguria, solo papaya, solo uva, solo banana ecc. Peró se devo mescolare degli ingredienti, queste ricette vegane crudiste mi fanno impazzire!
Ecco qui 8 tra le mie ricette vegane crudiste preferite!
Ricette vegane crudiste di frutta e verdura
1) Insalata di pomodori
Ingredienti:
5 Pomodori tagliati a cubetti
1 Avocado piccolo, disossato e sbucciato, tagliato a cubetti
1 Peperone rosso tagliato a cubetti
1 Cetriolo piccolo tagliato a cubetti
4 Foglie di lattuga tagliuzzate
2 Coste di sedano tritate
1 Manciata di coriandolo tritato (o prezzemolo)
Sale alle erbe
Procedimento: Mescolare tutti gli ingredienti in una grande insalatiera, finito.
2) Insalata di cavolo cappuccio e carota
Ingredienti:
½ Cappuccio tagliato fino
1 Carota grande grattugiata
3 Coste di sedano a pezzetti
½ tazza di cocco disidratato grattugiato
1 tazza di uvetta reidratata
Procedimento: In un recipiente mescolare il cavolo cappuccio, la carota e il sedano. Reidratare l’uvetta con il cocco. Mescolare quindi tutti gli ingredienti assieme all’acqua di reidratazione.
3) Involtini di cavolo cappuccio e olive
Ingredienti:
¼ Cappuccio tagliato fino fino (o lattuga)
½ Zucchina grattugiata
100gr Olive nere denocciolate e tagliate a pezzettini
100gr Mandorle pelate e tagliate a pezzettini
Prezzemolo
Erba cipollina
Origano
Curry (facoltativo)
5 Fogli d’alga nori (per sushi)
Procedimento: Tritare le erbe aromatiche e mescolare con il resto degli ingredienti in un’insalatiera. Speziare con del curry e dell’origano (opzionale). Disporre 4-5 cucchiaiate del composto su un foglio di alga nori e avvolgere. Per facilitare la chiusura bagnare le estremitá passando dell’acqua con un dito.
4) “Pasta” al pomodoro
Ingredienti:
1 Zucchina grande (o 2 piccole)
5 Pomodori tagliati a dadini
100g Olive denocciolate nere a pezzettini
Erba cipollina
Basilico
Sale alle erbe (facoltativo)
Procedimento: Tagliare la zucchina a spaghetto con un coltello, un pelapatate o il molinello apposito. Tritare le erbe e mescolare con i pomodori in un recipiente. Se si vuole un risultato piú sugoso si puó frullare la metá dei pomodori conditi.
Ricette vegane crudiste di frutta
1) Banane in salsa di datteri e cocco
Ingredienti:
3-4 Banane tagliate a rondelle
Un altro frutto dolce o semi-dolce a scelta tagliato a pezzettini – facoltativo
Per la salsa:
6 Datteri reidratati
1 Manciata di cocco grattugiato (o arachidi crude – o entrambe!)
1 Banana
Procedimento: Frullare datteri e cocco (e/o arachidi) con ½ bicchiere d’acqua, aggiungere la banana (anche due) e versare sulla frutta tagliata a pezzettini.
2) Banane in salsa di prugne secche e mela
Ingredienti:
3-4 Banane tagliate a rondelle
Un altro frutto dolce o semi-dolce a scelta tagliato a pezzettini – facoltativo
Per la salsa:
8 Prugne secche
1 Mela rossa a pezzettini
Buccia d’arancia (facoltativo)
1 Banana
Procedimento: Frullare prugne secche e mela con un goccio d’acqua, aggiungere la banana e la buccia d’arancia, frullare. Versare sulla frutta tagliata a pezzettini.
3) Mango e mora selvatica
Ingredienti:
2 Manghi
250g More selvatiche
Procedimento: Sbucciare il mango e intagliare la polpa. Frullare con le more e un goccino d’acqua.
4) Ananas e mela
Ingredienti:
½ Ananas
2 Mele
Procedimento: Sbucciare l’ananas e frullare con le mele tagliate a pezzettini e un goccino d’acqua.
Spero che queste ricette vegane crudiste siano piaciute anche a voi. Nel blog trovate anche menu settimanali vegani e crudisti ispirati alla stagione italiana con tantissime ricette sfiziose, non ve li perdete!
Menu con ricette vegane crudiste
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