Quante volte, al mio consiglio di iniziare i pasti con una porzione di crudo mi sento dire “Eh vabbè Vale, ma io vado di fretta, non riesco a prepararmi anche l’insalata!!!”.
Facciamo chiarezza!!!
Premesso che il nostro corpo non è schizzinoso: a lui va bene anche una carota o un finocchio sgranocchiati al naturale, magari mentre si cucina, e non per forza una mega insalata gourmet; a lui interessano solo le vitamine, i sali minerali e le fibre del cibo crudo!!! 🙂
Detto questo, oggi voglio parlarvi di un modo veloce per avere sempre una insalata colorata a portata di mano: le insalate in barattolo!
A me hanno svoltato la vita proprio all’inizio del mio percorso di alimentazione più naturale: lavoravo in ufficio per molte ore e non avevo mai tempo per una insalata fresca…invece con questa idea ho iniziato a prepararmene in anticipo e a portarle con me! Il motto? Taglia, Stratifica, Shakera…e vai!
Cos’è l’insalata in barattolo?
Mangiare un piatto sano e gustoso non è mai stato così semplice grazie alla tecnica dell’insalata in barattolo. Questo metodo creativo e pratico permette di organizzare i pasti in anticipo, rispettando non solo il nostro benessere, ma anche i principi di un’alimentazione naturale e consapevole.
In quest’articolo vi parlo proprio di questa tecnica, che si sposa perfettamente con i principi dell’Igiene Naturale, un approccio che, come oramai sapete, promuove l’utilizzo di ingredienti freschi, non raffinati e rispettosi della salute e dell’ambiente.
Come farla?
L’insalata in barattolo è un modo pratico e organizzato di preparare insalate fresche, stratificando gli ingredienti in un barattolo di vetro riutilizzabile.
La corretta stratificazione è fondamentale per mantenere tutti gli ingredienti croccanti e non “annacquati”, specie se si prepara in anticipo! È ovvio che sarebbe meglio tagliare e preparare tutti gli ingredienti al momento ma, ehi… siamo Igienisti “Urban Style” e abbiamo vite incasinate, no? Meglio una insalata in barattolo fatta il giorno prima che nulla!!! SI FA IL MEGLIO CHE SI PUò CON QUELLO CHE SI HA…SEMPRE!!! (Leggete gli articoli correlati qui)
Questo metodo non solo è comodo per chi ha una vita frenetica, ma aiuta anche a ridurre gli sprechi alimentari e l’uso di contenitori monouso, in linea con un approccio più sostenibile. L’idea di utilizzare un barattolo di vetro invece della classica plastica rappresenta un piccolo gesto per la salute e un consumo più consapevole: il vetro non rilascia sostanze chimiche ed è facilmente lavabile e riutilizzabile.
3 consigli per creare una insalata in barattolo perfetta
1. Scegli ingredienti naturali e di stagione: per creare un’insalata davvero sana e in armonia con il tuo corpo, privilegia frutta e verdura fresche, di stagione e possibilmente biologiche: gli ingredienti stagionali non solo sono più nutrienti, ma supportano anche la biodiversità e l’agricoltura locale.
2. Evita alimenti processati
L’Igiene Naturale promuove il consumo di cibi non raffinati e non industriali: punta su cereali integrali (come miglio, quinoa o grano saraceno) e proteine più naturali possibile (semi, legumi, tofu o tempeh).
3. Evita i condimenti ricchi di conservanti
Condisci le tue salse in casa con ingredienti semplici come avocado, olio extravergine di oliva, limone, erbe aromatiche e spezie.
Come stratificare seguendo l’ordine giusto
Seguire la tecnica corretta aiuta a mantenere freschi gli ingredienti e a preservare la loro consistenza naturale.
L’ordine ideale è questo:
• Base: metti sul fondo il condimento, come una vinaigrette a base di olio d’oliva biologico, succo di limone o aceto di mele, cosìcchè resti lì fin quando non decidi di shakerare e mangiare l’insalata.
• Verdure croccanti come carote, cetrioli, peperoni o zucchine crude, che restano fresche a contatto con il condimento.
• Cereali e/o proteine vegetali, grano saraceno, quinoa, edamame, ceci o lenticchie (se aggiungi questi ingredienti considera che diventa un pasto unico e riduci le quantità se li usi entrambi).
• Verdure a foglia verde, come spinaci o, rucola o lattuga, che sono più teneri e devono restare asciutti.
• Topping croccanti: semi di girasole, di canapa, di zucca o frutta secca. (Se vuoi capire bene quanti usarne, leggi qui)
Al momento del consumo, basta shakerare tutto come se fosse dei bartender esperti e capovolgere in un piatto… et voilà!
Più facile di così!!!
Perchè questa tecnica è top?
1. Riduce gli sprechi
Potete portarvi avanti e preparare più insalate in barattolo in una volta per organizzare 2-3 pasti e utilizzando tutti gli ingredienti a disposizione senza sprecarli. Se ve le preparate con molto anticipo vi consiglio di non mischiare già il condimento, impilate solo le verdure croccanti, i cereali e/o legumi e quelle tenere e tenete da parte il resto: già avere 2-3 contenitori di verdure tagliate è un ottimo “salvatempo”.
2. Promuove la semplicità
Pochi ingredienti genuini, combinati in modo bilanciato; come vi dicevo, un’insalata in barattolo ben fatta può diventare un pasto completo se ci aggiungiamo i cereali e/o i legumi. E’ semplice e nutriente e rispetta i principi dell’Igiene Naturale e i ritmi naturali del corpo.
3. Facilita una dieta equilibrata
Seguire un’alimentazione naturale significa assicurare l’equilibrio tra macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) e micronutrienti (vitamine e minerali): grazie alla possibilità di scegliere e combinare gli ingredienti, queste insalate sono un modo perfetto per garantire al corpo tutto ciò di cui ha bisogno.
4 ricette da mettere in barattolo
1. Insalata Detox in barattolo
• Condimento: 1/2 avocado piccolo a pezzetti, 2 cucchiai di succo di limone o aceto di mele e zenzero fresco grattugiato.
• Strato 2: 1 finocchio, qualche gambo di sedano e ravanelli tagliati a pezzetti
• Strato 3: una porzione di quinoa integrale (opzionale)
• Strato 4: qualche foglia di cavolo nero massaggiato con succo di limone.
• Strato 5: una piccola manciata di semi di canapa o noci tritate.
2. Insalata Arcobaleno stagionale
• Condimento: salsa di limone e 1 cucchiaio di tahin mescolati insieme.
• Strato 2: 1/2 Peperone rosso, 1 carota e qualche foglia di cavolo viola tagliati a listarelle.
• Strato 3: una porzione di ceci cotti (opzionali).
• Strato 4: spinacino fresco.
• Strato 5: una manciata di semi di girasole o qualche fettina di avocado.
3. Insalata Energetica autunnale
• Condimento: olio di semi di lino o evo, succo d’arancia e un pizzico di cannella shakerati insieme.
• Strato 2: qualche pezzetto di zucca al vapore, 1 barbabietola e 1/2 mela a fettine (l’altra metà mangiala mentre cucini!)
• Strato 3: 1 porzione di riso integrale (opzionale).
• Strato 4: rucola o valeriana.
• Strato 5: 1 manciata di mandorle tritate.
4. Insalata Messicana
• Condimento: 1/2 avocado spruzzato con succo di lime così non annerisce, cumino in polvere e un pizzico di pepe di Cayenna (se piace).
• Strato 2: 10-15 pomodori ciliegini a pezzetti e un pò di mais (preferibilmente bio)
• Strato 3: 1 porzione di fagioli neri (opzionali)
• Strato 4: Lattuga Iceberg.
EXTRA VERSIONE PER TUTTI: Ovviamente potete far provare queste ricette anche ai vostri amici, familiari onnivori aggiungendo tonno, feta o cubetti di prosciutto dopo le verdure croccanti (anche se io vi consiglio sempre di far assaggiare queste idee vegetali). Mentre, per chi vuole seguire una dieta crudista, ancora più facile: basterà usare solo prodotti crudi, omettendo i cereali e usando germogli di legumi e salse naturali a base di avocado.
L’insalata in barattolo è molto più di una tendenza: è un modo per prendersi cura di sé stessi e del pianeta.
Con pochi ingredienti naturali e tanta creatività, puoi creare pasti che nutrono il corpo e rispettano i principi dell’Igiene Naturale.
E se vuoi altre idee creative di come consumare più verdure, beh, facile…ci sono i miei Wrappettoni!
Mega “finti” burrito con sfoglia di sole vedure e frutta essiccate, quindi crudi sti, senza glutine e senza grassi aggiunti, che possono essere riempiti con insalata, carote, pomodorini secchi, salse e ciò che preferisci!
Perfetti da portare con sè per un pasto gustoso e sano!
Trovi tutte le informazioni in questo articolo!
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